Kategori: Yemek

Lyonnaise Patates Tarif

Bugün hem pişmesi kolay hem de lezzetli, lyonnaise patates olan bir tarifim var. Adından da anlaşılacağı gibi, Fransa, Lyon’dan. Et, tavuk ve balıkla iyi gider. Tarifin tek zorluğu, patateslerin tavada pişmesi biraz zaman alması olabilir. Tarifi bu şekilde yazdım çünkü orijinal...

Hint Tarzı Patatesli Karnabahar

Blogumdaki her kategoriden her türlü yemeği elimden geldiğince vermeye çalışıyorum. Bu, farklı ülkelerin mutfaklarını, yerel tarifleri, bazı diyet türleri veya beslenme yöntemleri için uygun bazı alerjen içermeyen tarifleri içerir. Herkesin kendine uygun bir şeyler bulmasını hedefliyorum. Farklı bir mutfaktan bir şeyler...

Nohutlu Tavuk Çorbası

Bugün blogdaki diğer tavuk çorbası arkadaşlarına bir tavuk çorbası daha eklendi. Herkesin çorbaya farklı bir yaklaşımı var. Bazıları sadece belirli çorbaları sever, bazıları sadece gerektiğinde içir. Çorba, yiyecek değil, kocamla birlikte çalıştığımız bir grup için bir yaşam tarzı. Şaka yapıyorum elbette,...

Ispanaklı Graten Tarif

Şimdiye kadar yediğiniz ıspanak gratenlerini unutun, bugün size yepyeni bir lezzet tanıtacağım. Ama dikkat et, yemek yerken hissettiği ışık kadar hafif değil 🙂 Ispanak graten genellikle kavrulmuş ıspanak ile yapılır ve Beşamel sos ile doldurulur. Bu yöntemde, özellikle ıspanak iyi kavrulmuş...

Enginarlı Köfte

Son zamanlarda sahip olduğumuz en lezzetli yemek bu köfte enginar yemeğidir. Daha önce kuzu enginarında et ve enginar ve enginar ile kuzu güveçte bir araya gelmiştim ama daha önce hiç domates salçası ile pişirmedim. Bu yemekten sonra ne kadar kaybettiğimi fark...

Kereviz Kökü Püresi Tarifi

Madrid’de kereviz kökü yoktur. Pazarlarda sadece kereviz sapları satılmaktadır. Bu yüzden farklı yerlere yaptığım seyahatlerde kereviz alıyorum. O gezilerde aldığım kerevizlerden biriyle bu kereviz püresini yaptım. Köfte ile servis ettim, birlikte çok iyi gittiler. Ama eminim ızgara et ve tavukta da...

Tavuk Erişte Çorbası Tarifi

Tavuk erişte çorbası, çocukluğumda en sevdiğim çorbalardan biriydi. Vermicelli çorbası aor kabak erişte çorbası gibi erişte çorbası tariflerini paylaştım, ancak bir şekilde tavuk erişte çorbasını paylaşma fırsatım olmadı. Diyelim ki doğru zaman değildi ve şimdi de öyle. Tavuk çorbalarında, birçok insan...

Sebzeli çorba çorbası tarifi

Bugün, makarna ve pizza dışında dünya çapında bilinen nadir İtalyan tariflerinden biri olan çorba çorbasını ağırlıyoruz. İçinde makarna olması şaşırtıcı değil. Makarna hariç diğer tüm içeriklerin değiştirilmesi mümkündür. Abartmıyorum, belki de dünyada binlerce farklı sebzeli çorba tarifi var. Bu nedenle, seçtiğim...

Kerevizli Yahni

Yahni, Türk mutfağının en geleneksel yiyeceklerinden biridir. Çoğunlukla uzun saatler soğan ile pişirilmiş et (kuzu veya sığır eti). Aslında teknolojinin yardımıyla onu çok uzun süre pişirmek zorunda değilsiniz. Düdüklü tencere kullanmak elbette süreyi azaltır. Bu tarifte kereviz kökü ile yahni yaptım....

Fırında Dolgulu Karnabahar Köfte

Bugün klasik pişmiş dolgulu köfte farklı bir bakış açısı getiren bir tarifle seninleyim. Bulgur yerine karnabahar ve mısır unu ile hazırlanan bir karışım kullandım. Glutensiz hale geldi ve kalorileri azalttı. Bu alternatif tariflerde, genellikle bir tat kaybı vardır, ancak bu tarif...