Tavuk Erişte Çorbası Tarifi


Tavuk erişte çorbası, çocukluğumda en sevdiğim çorbalardan biriydi. Vermicelli çorbası aor kabak erişte çorbası gibi erişte çorbası tariflerini paylaştım, ancak bir şekilde tavuk erişte çorbasını paylaşma fırsatım olmadı. Diyelim ki doğru zaman değildi ve şimdi de öyle.

Tavuk çorbalarında, birçok insan tavuğu önceden kaynatmaları ve tavuk ve et suyunu çorbaya ayrı ayrı eklemeleri gerektiğini düşünüyor. Örneğin, ekşi tavuk çorbası tarifimde, tavuk önceden pişirilmediğinden birçok insanın kafası karışıyor. Süreci biraz açıklamaya çalışacağım.

Tavuk suyu nasıl elde edilir? Tavuğu suya koyduk ve kaynattık. Tavuk doğrudan eklendiğinde ne yaparız? Tavuğa su ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Yani? Sanırım matematik yapabilirsin. Güzergâhlar farklı olmasına rağmen, hedef aynıdır: tavuk suda haşlanmış.


Çorbadaki tavuk hakkında yeterince konuşursak, biraz erişte konuşalım. Çorbalar, içerdikleri nişasta nedeniyle bekledikçe ve soğudukça kalınlaşırlar. Erişte ve türevleri çorbaya daha fazla nişasta ekledikçe, yüksek nişastalı olduğu için erişte çorbaları daha da kalınlaşır. Isıtıldıklarında tekrar sıvı olurlar. Birçok insan bunu bilmediği için, ısıtmadan önce çorbaya su eklerler. Birçok durumda bu gerekli değildir. Bu nedenle, önce çorbayı ısıtın, tutarlılığı kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin ve bir dakika kaynatın. Daha.

Tarifin tadını çıkarın…

Malzemeler:

  • 1 su bardağı erişte,
  • Yarım tavuk göğsü, ince doğranmış,
  • 1 yeşil biber, doğranmış,
  • 1 domates, doğranmış,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Oda sıcaklığında 4-5 su bardağı su,
  • Tuz,
  • 1 çay kaşığı kuru nane.

Hazırlanışı:

  1. Bir tencerede tereyağını eritin ve tavuğu ekleyin ve renk değişene kadar sote edin,
  2. Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin,
  3. Domates salçası ekleyin ve iyice kokana kadar soteleyin,
  4. Küçük doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika sote edin.,
  5. Suyu ve erişte ekleyin ve iyice karıştırın,
  6. Vermikellis yumuşak olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin,
  7. Tuz ve nane ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?