Kategori: Tatlı

Zerde Tarif

Trakya (Türkiye’nin Avrupa kısmı) mutfağının en sevdiği tatlılarından biridir. Bir çeşit süt içermeyen sütlaç. Çok zengin bir tatlı olmadığı için hiç popüler bir yemek olmadı, ancak birçok insan için alerjilerin artması ve diyetlerin değişmesi nedeniyle favori tatlı olacağını düşünüyorum. Çünkü yumurta...

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

Ben tatlılarda irmik ile yapılabilecek bir sınır olmadığını düşünüyorum. Çeşitli tatlılar üretmek için biraz yaratıcılık kullanabilirsiniz. İrmik çok hızlı pişirilir ve sıvı kıvamda veya şekillendirilebilen sert bir kıvamda pişirilebilir olması bu çeşitliliği arttırır. İrmik tatlısı, irmik denilince ilk akla gelen tatlılardan...

Sütlü Türk Kahvesi

Yaşlarımdaki insanlar yetişkinlerden Türkiye’de çocukların kahve içmediklerini duyunca büyüdüler. Türk kahvesi hazırlamak zaman alırken, yetişkinler muhtemelen çocuklara hazırlık yapmamışlar ya da kahvenin çocuklara zararlı olduğunu düşünüyor olabilirler. Ancak zaman zaman, iyi bir ruh halinde olsaydı anneler çocuklar için sütlü Türk kahvesi...

Maraş Dondurmasi (Sıkı Dondurma) Tarifi

Yaz ayının son ayı, Ağustos ayının ilk haftası ve Bayram tatilinden önceki hafta olduğu için bu hafta soğuk yaz lezzetlerinin bir haftasını ilan ettim. Yaz aylarında tüketebileceğiniz soğuk yaz tariflerini paylaşacağım. İlk tarifimiz Maraş dondurması. En sevdiğim dondurma. Maraş Dondurması, Türkiye’nin...

Kemal Paşa Tatlısı

Kemal Paşa’nın tatlısını özel kılan şey kullanılan peynirdir. Hiç peynir değil. Taze hazırlanmış taze peynir olmalıdır. İspanya’da queso fresk de Burgos kullandım, belki peynir hakkında bir fikir verebilir. Diğer şurup tatlılarından farklı olarak, bu tatlı şurubu dökülmez. Çerezler sert bir kıvama...

Peynir Helvası Tarifi

Peynir helvası anlamına gelen Peynir helvası, Çanakkale-Tekirdağ mutfağının en tanınmış öğelerinden biridir. Çanakkale ve Tekirdağ, İstanbul’a çok yakın iki komşu şehirdir. Peynir helvası, çoğunlukla tatlı satın alınan bir mağaza. Ama bazı insanlar bunu evlerinde de yapıyor. Yerel yemeklerin çoğunda peynir helvası’nın...

Turron Tarifi

Bugün İtalyan ve İspanyol mutfağının sembolü olarak kabul edilebilecek bir reçetemiz var; turron. Yabancılar lahmacun’u Türk pizzası olarak adlandırıyorlar ve şimdi intikamını alacağım. Sevgili arkadaşlarım turron İtalyan / İspanyol helvası 🙂 Aslında İspanya ve İtalya’da Noel sırasında verdikleri bir şekerdir. Çok...

Elmalı Turta Tarifi

Tatlı yapmak için en uygun meyve olduğu için elmaya kışın yıldızı diyebiliriz. Türkiye’de mevsim genellikle elma dolgulu kurabiye ile açılıyor ve şekil olarak farklı ama elma ezme çubukları, elma ezmeleri gibi aynı tariflerle devam ediyor. Elmalı turta, son zamanlarda paylaştığım sarımsaklı...

Kayısı Dondurma Tarifi

Malzemeler: 700 g kayısı, 100 ml ağır krema, 1 adet kaşık bal. Hazırlanışı: Kayısıları yarıya ayırın ve çukurları atın, Kayısıları kaba bir şekilde doğrayın ve gece boyunca dondurucuda bir kenara koyun, Donmuş kayısıları mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın...