Soğan Çorbası Tarifi


Birisi soğan çorbası derken akla gelen ilk şey sanırım Fransız soğan çorbası. Evet, soğan çorbasından bahseden ilk şey kadar semboliktir. Ancak birçok çorbaya kıyasla, hazırlanması çok zaman alıyor. Böyle lezzetli bir çorbayı daha kısa sürede hazırlamanın mümkün olduğunu düşünüyorsanız, bugün sizin için bir tarifim var.

Bu soğan çorbasını standart bir süt çorbası gibi hazırlıyorum. Soğanların Fransız soğan çorbası gibi karamelize edilmesine gerek yoktur, herhangi bir yemek hazırlarken yumuşayana kadar kızartmak için yeterlidir.

Soğanların yeterince pişip pişmediğini kontrol etmenin çok basit bir yolu var, aslında bu hileyi soğan kızarttığınız tüm yemeklerde kullanabilirsiniz. Bir kaşığın kenarını en kalın soğan parçasına bastırın. Sert hissediyor ve ikiye ayrılmıyorsa, daha fazla pişirmeye ihtiyaç duyduğu anlamına gelir. Kolayca yarıya indirilirse, pişirilir. En kalın parça pişirilirse, diğerleri zaten pişirilmiş olmalıdır.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 2 büyük soğan,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • Oda sıcaklığında 4 su bardağı su,
  • 1 su bardağı süt,
  • 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • Tatmak için tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

  1. Soğanları doğra,
  2. Yağı bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve yumuşak ve hafif karamelleşene kadar sote edin,
  3. Unu ekleyin ve kızartmayı birkaç dakika karıştırın,
  4. Suyu ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve sertleşene kadar pişirin,
  5. Sütü ekleyin ve kaynatın ve ateşten alın,
  6. Maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?