Sekiz Top Kabak Dolma Tarif


Şekli nedeniyle, sekiz top kabak, kabak yapmaktan daha dolma yapmak için daha uygundur. Daha tatlı bir tat, bence doldurma ile de iyi gidiyor.

Türk dolma tarifleri teoride iki gruba ayrılır; zeytinyağı dolma ve kıyma dolma. Ancak ilginç bir şekilde insanların çoğu kıyma olmadan ve salça ile dolma pişirir (normalde domates salçası zeytinyağı tariflerinde kullanılmaz).

Çoğu insan olarak kıyma olmadan ve zeytinyağlı biber dolması hariç domatesli makarnaları tercih ediyorum. Bu yüzden her zaman her tür dolmanın zeytinyağı, kıyma ve domates salçası versiyonlarını paylaşıyorum. Sığır eti sekiz top dolma ve bulgur sekiz top dolma tarifleri sonra sekiz top tarifi domates salçası ve kıyma olmadan paylaşmak istedim.

Dolmalar genellikle Türkiye’de pişmemiş doldurma ile hazırlanmaktadır. Ama bu dolmalarda çiğ soğanı tattım, bu yüzden yarım pişirmeyi tercih ederim. Bu şekilde pirinç pişirilirken dış sebze fazla pişirilmez ve tadı daha iyi olur.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 8 sekiz top kabak,
  • 1 soğan, doğranmış,
  • 1 çorba kaşığı salça,
  • 1.5 su bardağı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş,
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tatlı biber,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı biber gevreği,
  • 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ,
  • 1,5 su bardağı su.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 su bardağı su,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

  1. Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın,
  2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
  3. Domates salçası içine ekleyin ve güzel kokana kadar pişirin,
  4. Tatlı biber ekleyin ve karıştırın,
  5. Pirinci ekleyin ve iyice karıştırın,
  6. Suya ve tuza ekleyin,
  7. Karıştırın, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin,
  8. Baharatlara ve maydanozun içine ekleyin, iyice karıştırın, ocaktan alın,
  9. Kabakların sap kısmından 2 cm’lik parçaları kesin,
  10. İçini bir çay kaşığı ile oy,
  11. Doldurmayı doldurun, kestiğiniz parçalarla örtün,
  12. Bir tencereye yerleştirin,
  13. Sos karışımı için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve kabakların üzerine dökün,
  14. Kabak ve pirinç tamamen yumuşayana kadar düşük orta ateşte pişirin.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?