Kategori: Sağlıklı

Chia Tohum Kraker Tarif

Malzemeler: 4 yemek kaşığı chia tohumu, 12 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı siyah kimyon, 2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, Tuz. Hazırlanışı: Chia tohumlarını ve suyu chia tohumları tüm suyu emene kadar...

Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi

Geçen yıl her hafta bir diyet tarifi paylaşıyordum. Daha sağlıklı yiyordum 🙂 Bu yaz daha sağlıklı tarifler paylaşmaya çalışacağım, kendime söz veriyorum. Ama ilk Ramazan. Ramazan, bu yıl 16 Mayıs’ta başlayan Müslümanların kutsal ayıdır. Ramazan ayında Müslümanların hem yemek hem de...

Kuşkonmaz Yoğurt Salatası Tarifi

Kuşkonmaz, Türk mutfağı için yeni bir malzemedir. Ama tarih boyunca tanıştığımız diğer tüm yeni malzemeler gibi onu da kucakladık. Yeni yiyecekleri benimsemek ve onu icat ettiğimiz gibi yapmak ve binlerce yıldır yemek pişirmek gibi davranmak için eşsiz özelliklerimizden biridir. İnsanların çoğu...

Domates Soslu Fırında Kabak Kızartması

Bu yaz çok yaptığım yemeklerden biri domates soslu kabak kızartması ile pişirildi. Pişmiş şakşuka (karışık yavru) tek bir sebze versiyonu olarak düşünülebilir. Kabak, pişirildiğinde iyi sonuç veren sebzelerden biridir. Patlıcan pişirildiğinde kararıyor ve asla kızarmış patlıcanın lezzetine yaklaşmıyor. Patatesler, yağda kızartılmış...

Ev Yapımı Kemik Suyu Tarifi

Kemik suyu, son birkaç yılda neredeyse her gün değişen “sağlıklı gıda” listesine olağanüstü hızlı bir giriş yaptı. Çocukluğumuzda bu çok değerli bir şeydi. Nedenini bilmiyorum ama bir süre “uzmanlar” için saf yağdan başka bir şey değildi. Son yıllarda adını temizlemeyi başardı...

Yoğurt Tarifli Enginar Salatası

Geçen hafta bu enginar salatası yapıyordum. Enginarları haşladım ve süzdüm. Yoğurdu boşalttım ve sarımsağı rendelemek üzereydim. Sonra bir dilim sarımsakın tarif için çok fazla olduğunu fark ettim çünkü bol miktarda enginar veya yoğurt kullanmayacağım. Türkiye’de annemin bahçesinde yetiştiği ve gerçekten küçük...

Hellim Peynirli Roket Salatası

Bu yaz öğle yemeğinde sık sık yediğim bir salata tarifini paylaşmak istedim. Sanki en sevdiğim kahvaltılı yiyeceklerimi bir araya getirdim. Bazıları lastik gibi buldukları Hellim peynirini sevmezler. Bir şeyi sevmeyenlere klasik cevap vereceğim; Muhtemelen henüz iyi bir yemek yemediniz 🙂 Güzel...

İncir Pestili Tarif

Üzülerek de olsa yavaş yavaş sonbahar tariflerine geçiyorum. Ancak, Maraş dondurma tarifini paylaştığım günler dün gibi görünüyor. Evet, anlayabileceğiniz gibi ben bir yaz insanıyım. 35 C derecelik ısıyı sevmiyorum. Ama güneşi, parlak havayı, geç havayı koyulaştırmayı, ince kıyafetleri, denizde yüzmeyi, açık...