Patates Kroketleri Tarifi


Eğer patates kızartması yiyeceksem, bu benim için kızarmış yemekler kategorisinde en üst sırada. Ev yapımı ketçap ve sarımsaklı yoğurt varsa, başka bir şey aramazdım. Patates kroketleri veya patates köfte gibi tarifler birçok kişi tarafından ana yemeklerin yanında garnitür olarak görülmesine ve kullanılmasına rağmen, kocam ve ben de ana yemekler gibi atıştırmalıkları tüketmekten zevk alıyoruz.

Ama tabii ki normal insanlar için birkaç fikir paylaşmayı atlamayacağım. Köfte, çıtır tavuk baget ve pişmiş balıkla iyi giderlerdi.

Patates kroketleriyle ilgili paylaşmam gereken tek bir numara var. Patatesleri ezmek için daldırılmış bir blender veya mutfak robotu kullanmayın. Bu aletler patatesleri gereğinden fazla ezeceğinden, ellerinizle şekillendirilemeyen bir kıvama gelecektir.

Patates kroketlerini şekillendirdikten sonra, 2-3 saat buzdolabında saklayabilir ve servis yapmadan hemen önce kızartın. Gevrek dokuyu kaybetmemek ve sıcak yemek için pişirmeden hemen sonra servis etmeniz gerekir.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 3 orta boy patates,
  • 3 yumurta,
  • 1 çay kaşığı tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
  • Tuz,
  • Karabiber
  • 1/2 su bardağı un,
  • 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı,
  • Kızartmalık yağ.

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, soğuması için bir kenara koyun,
  2. Soyun ve ezin,
  3. Tereyağını ekleyin ve karıştırın,
  4. Bir yumurta, ekmek kırıntıları, karabiber ve tuz ekleyin ve iyice yoğurun,
  5. Karışımdan bir parça alın, önce yuvarlayın ve daha sonra kroket şekli verin,
  6. Bir kasede iki yumurta çırpın,
  7. Kroketleri önce un, sonra yumurta, son ekmek kırıntıları,
  8. Bir tavada yağı ısıtın, kroket ekleyin ve her tarafı sık sık kızartın.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?