Orman Kebabı Yoğurtlu


Ramazan’dayız ve Ramazan’dayız, özellikle yaz mevsiminde, hem dolu hem de ferahlatıcı yemekler her zamankinden daha fazla önem kazanıyor. Ramazan ayında en çok tercih edilen yemekler hem doyurucu hem de ferahlatıcı yemekler. Örneğin, soğuk yoğurt çorbası, soğuk pancar çorbası ve Ali Nazik ilk düşüncemde aklıma gelen çorba. Şimdi yoğurt reçeteli bu orman kebabı ile serinletici yaz yemeklerine bir tane daha ekliyorum.

Lezzetli bir orman kebabı hazırlamak için önce eti mükemmel bir şekilde pişirmelisiniz. Eti kesmek için bir bıçağa ihtiyacınız yok, bir çatalla ikiye bölmek mümkün olmalıdır. Düdüklü tencere, bu kıvamı en kısa sürede elde etmenizi sağlayan araçtır. Eti normal bir tencereyle de pişirebilirsiniz, ancak saatler sürer.

Düdüklü tencerenin tek dezavantajı pişirme süresini doğru ayarlamanın zorluğudur. Tam cookig süresi, ocakta kullanılan mekanizmaya, tabanın kalınlığına ve ocak büyüklüğüne göre değişir.

Bir başka önemli nokta, seosanın hazırlanması ve yemeğe eklenmesi. Yoğurt ve yumurta sosları çok hassastır. Küçük dikkatsizlik veya dikkat dağınıklığı körelmeye neden olabilir. Bundan kaçınmak için, pansumanı çok çok iyi dövmelisiniz. Önce tencereden aldığınız suyla ısıtmalı ve sonra tencereye eklemeli ve çok hızlı karıştırmalı, sonra sürekli karıştırarak ve sadece birkaç dakika pişirmelisiniz ve tencereyi çaydan çıkardıktan sonra tuzu eklemelisiniz. sıcaklık.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 800 g kuzu eti, doğranmış,
  • 1 su bardağı nohut,
  • 1 soğan, doğranmış,
  • 2 yeşil biber, doğranmış,
  • 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ,
  • 2 su bardağı sade yoğurt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

  1. Nohutları bir gecede ıslatın,
  2. Ertesi gün ısı düdüklü tencere ve eti içine alın,
  3. Renk değiştirene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
  4. Yağ ve soğan ekleyin, soğan yumuşayana kadar pişirin,
  5. Biber ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.,
  6. İçeri giren maddeleri örtmek için süzülmüş nohut ve su ekleyin,
  7. Kapağı kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin,
  8. Kapağı açın ve suyu kontrol edin, 1 bardak su olmalı, gerekirse su veya kaynatın,
  9. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu birleştirin ve iyice çırpın,
  10. Tencereden bir kaşık su alın, yavaş yavaş yoğurt sosuna ekleyin ve hızlı çırpın,
  11. Pansumanı tencereye geri ekleyin ve iyice karıştırın,
  12. Birkaç dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.,
  13. Ateşten alın, tuz ekleyin, karıştırın,
  14. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz ve kırmızı biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun

Paylaşmaya ne dersin?