Lor Peyniri Tarif


Lor peyniri, borek veya pogaca tariflerinde kullanılan bir tür taze peynirdir. Kahvaltıda, özellikle reçellerde servis etmek de mümkündür.

Ekşimik’e benzese bile ondan çok farklı. Ekşimik’in tadı biraz ekşi. Adından anlayabilirsiniz; ekşi Türkçe’de ekşi anlamına gelir ve ekşimik’in ekşi anlamına geldiğini söyleyebiliriz. Öte yandan lor peyniri daha nötr bir tada sahiptir, sütlü kokar.

Lor peyniri yapmak için taze süt kullanıyorum ama eğer varsa çiğ veya pastörize süt kullanabilirsiniz. Çiğ süt kullanırsanız, limon suyunu eklemeden önce 3-5 dakika kaynatmanız gerekir.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 1,5 lt. taze süt,
  • 1 limonun taze meyve suyu.

Hazırlanışı:

  1. Sütü derin bir tencereye alın ve kaynatın,
  2. Isıyı azaltın ve limon suyu ekleyin,
  3. Birkaç dakika pişirin., Sürekli karıştırın ve ateşten alın,
  4. Oda sıcaklığında peynir bezi ile tahliye edildikten sonra,
  5. Hemen kullanın, buzdolabında saklayın veya dondurun.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?