Lazanya Tarif



Malzemeler:

  • 10 lazanya şehriye yaprağı,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar / İsviçre peyniri,

Et sosu;

  • 250 gr. dana kıyma,
  • 1 soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 su bardağı domates püresi (rendelenmiş domates),
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 2 su bardağı su.

Beşamel sos;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı tam yağlı süt,
  • 1 su bardağı su,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

  1. Soğanı ince doğrayın,
  2. Bitkisel yağı ısıtın,
  3. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin,
  4. Domates ve biber pastalarını karıştırın ve 2 dakika pişirin,
  5. Kırmızı biberi karıştırın,
  6. Sığır etini ekleyin ve eti küçük parçalara ayırarak 5-6 dakika pişirin,
  7. Rendelenmiş domates, tuz ve karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin,
  8. 2 bardak su ekleyin, karışımı 1 dakika pişirin ve ocaktan alın,
  9. Beşamel için tereyağını bir tencerede eritin,
  10. Unu ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın,
  11. Sütü ve suyu ekleyin ve iyice çırpın,
  12. Kalınlaşana kadar sürekli olarak düşük sıcaklıkta çırpma,
  13. Tuzu karıştırın ve formdaki ısıyı çıkarın,
  14. Pişirme kabını yağlayın,
  15. Tabanı béchamel ile örtün,
  16. Sonra altta tek bir kat üzerine 2 lazanya eriştesi yerleştirin,
  17. Üzerine 2 tane daha lazanya şehriye koyun,
  18. Et sosunun yarısını eriştelere eşit olarak dağıtın,
  19. Şimdi beşamelin yarısını et sosunun üzerine eşit olarak dökün,
  20. Üzerine 2 kat lazanya yerleştirin,
  21. Şimdi et sosu ve beşamelin geri kalanını eşit olarak dağıtın,
  22. Beşameli 1 tabaka lazanya ile örtün,
  23. Rendelenmiş bir kaşar serpin,
  24. Altına kadar 200 santigrat derecede pişirin,

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?