Kuşkonmaz Yoğurt Salatası Tarifi



Kuşkonmaz, Türk mutfağı için yeni bir malzemedir. Ama tarih boyunca tanıştığımız diğer tüm yeni malzemeler gibi onu da kucakladık. Yeni yiyecekleri benimsemek ve onu icat ettiğimiz gibi yapmak ve binlerce yıldır yemek pişirmek gibi davranmak için eşsiz özelliklerimizden biridir.

İnsanların çoğu birkaç yıl boyunca kuşkonmaz biliyor. Ama kuşkonmaz pişirmenin en iyi yolunun onları suda kaynatmak olduğunu söylüyorsanız, bir Türk “ahh böyle bir cahilsin, hayatınızda bir şey görmüyor musunuz? Kuşkonmazı buharda kaynatmalısınız, bunu evimizde böyle yapıyoruz. ”

Bu biziz, yemeği seviyoruz, yemek yapmayı seviyoruz, yeni malzemelerle oynamayı ve yeni tatlar icat etmeyi seviyoruz, onları benimsemeyi seviyoruz. Bu bir suç değil. Aksine, bence harika bir şey.

Bazı geleneksel pişirme yöntemlerimiz var ve bu yöntemleri sadece yeni malzemelere uyguluyoruz ya da bazı yeni teknikler öğreniyor ve bunları geleneksel malzemelerimize uyguluyoruz ve çoğu zaman sonuç şaşırtıcı.

Örneğin bu tarifte. Pişmiş veya çiğ sebzeleri yoğurt ve sarımsak sosuyla karıştırmak, Türk mutfağında salata yapmak için geleneksel bir yoldur. Sadece kuşkonmaz ile uyum sağladım. Sonuç nefis. Izgara et, tavuk veya sebze için garnitür olarak hazırlayabilir veya sadece ana yemek olarak yiyebilirsiniz.

Tarifin tadını çıkarın…

Malzemeler:

  • 400 g kuşkonmaz,
  • 2 su bardağı sade yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Kırmızı pul biber.

Hazırlanışı:

  1. Kuşkonmazı yıkayın ve dipleri kesin,
  2. 1 cm’lik parçalar halinde kesin,
  3. Buharda pişmiş bir sepete alın, sepeti suyla dolu bir tencereye koyun,
  4. Kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin,
  5. Kuşkonmazı bir kaseye alın ve soğumaya bırakın,
  6. Yoğurt, püresi sarımsak ve tuzu ekleyin ve karıştırın,
  7. Salatayı bir servis tabağına alın ve biber gevreği serpin.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?