Kuru Fasulye Ezmesi Meze Tarifi


Bugün hazırlamam kolay bir meze (Türk mezesi) tarifim var. Mezeler ile ilgili en iyi şeyin, ister alkollü ister alkolsüz içecekler olsun, tamamen mezelerden oluşan bir akşam yemeği menüsü hazırlamak olduğunu düşünüyorum.

Bunu özellikle taze hamur mayası ekmeği pişirdiğim günlerde yapıyorum. Ne yazık ki birçok meze ekmek ile daha iyidir 🙂 Kuru fasulye ezmesi bu akşam yemekleri için en sevdiğim mezelerden biridir. Evde pastırmam varsa, onu kullanırım, aksi takdirde öğütülmüş biber ile kızarmış tereyağı ile servis ederim. Her ikisi de harika. Pastırmayı çıkararak ve tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak vegan yapmak da mümkün olacak.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 2 su bardağı konserve fasulye,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tatmak için tuz,
  • 2-3 dilim Türk pastırması,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı toz biber.

Hazırlanışı:

  1. Fasulye, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvama getirin,
  2. Macunu bir servis tabağına yayın,
  3. Tereyağını bir tavada eritin,
  4. Pastayı renk değiştirene kadar ekleyin,
  5. Öğütülmüş biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın,
  6. Pastırma sosunu fasulye ezmesinin üzerine serpin.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?