Kabune Tarif


Kabune, Isparta’nın meşhur düğün yemeğidir. Maklube ile benzer görünüyor, ancak tat açısından tamamen farklı. Soğan her şeyden önce pişirilmez, tuzla ovulur, bu da büyük bir fark yaratır. Kabune’de nohut var, bezelye değil. Şekil ve içerikteki fark küçük görünse bile, lezzet söz konusu olduğunda çok büyüktür.

Et ve pilav birliği Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biridir. Eğer bir Türk sizi yemeğe davet ederse, eğer içinizden biri vegan değilse, muhtemelen bir çeşit et yemeği (muhtemelen köfte), pilav ve muhtemelen bir çeşit patates servis edilecektir. Bize bu öğretildi. Konuklara et servis ediyorsunuz. Aslında konuklara sahip olduğunuz en iyi şeylere hizmet edersiniz ve Türk kültürü için en iyi şey ettir, bu yüzden ona hizmet edersiniz.

Bu bir gelenek olduğu için, genellikle konuk yemeklerini kolaylaştırmak için et ve pilav pişirebileceğiniz tarifleri paylaşıyorum. Kabune, konuklar için bir akşam yemeği olarak iyi bir fikirdir. Türk arkadaşlarınızı kabune ile şaşırtabilirsiniz. Sürpriz sadece bir Türk tarifi olan kabune değil, aynı zamanda bölgesel bir yemek olduğu için muhtemelen arkadaşınız daha önce duymazdı 🙂

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 500 g sığır eti, doğranmış,
  • 1 soğan, doğranmış,
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 su bardağı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş,
  • 1 çay kaşığı tereyağı,
  • 1 su bardağı kaynar su,
  • Et kaynatmak için ekstra su,
  • Tuz,
  • Biber.

Hazırlanışı:

  1. Bir tavada doğranmış sığır eti alın, üzerini örtmek için su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, süzün, et suyunu saklayın,
  2. Doğranmış soğanı yumuşayana kadar tuz ve karabiber ile ovalayın,
  3. Soğanları 15 cm’lik bir tavanın altına yerleştirin,
  4. Üzerine pişmiş sığır eti ekleyin,
  5. Haşlanmış nohut ekleyin,
  6. Pirinci üzerine yerleştirin,
  7. 1 su bardağı et suyu, 1 su bardağı kaynar su ve tuz ekleyin,
  8. Tereyağını küçük parçalara yerleştirin,
  9. Kapağı kapatın ve önce yüksek ateşte pişirin, ardından pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin,
  10. Isıyı kapatın ve 15-20 dakika bekleyin. hizmet etmeden önce,
  11. Baş aşağı bir tabağa çevirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?