Fırında Patlıcan Kebabi Tarifi


Fırında kabak tekne iyi bilinen bir yemektir. Bugün kabak teknelerinin patlıcan versiyonunu paylaşmak istiyorum. Her iki tarifin de yapması kolay, lezzetli ve göz alıcı. Kimin böyle tariflere ihtiyacı yok?

Patlıcanlı tekneleri pişirirsiniz, kızartırken dolguları hazırlarsınız, tekneleri doldurur ve 5-10 dakika pişirirsiniz. Ayrıca, kullanılan bileşenler her zaman elinizin altındadır.

Sığır eti veya tavuk kullanabilir miyim?

Türkiye’de etsiz yiyecek yiyemeyen bazı insanlar var. Kulağa garip ve sağlıksız geldiğini biliyorum ama bu gerçek. Oğlum, burada bu makaleyi okuyan başkaları varsa, tarifine biraz sığır eti veya tavuk eklemenin mümkün olup olmadığını da bilmeye istekli olduklarından eminim. Tabii ki mümkün. Yöntemi görmek için tavuk kabak tekne tarifimi kontrol edebilirsiniz.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 3 patlıcan,
  • 1 soğan, doğranmış,
  • 1 kırmızı biber, doğranmış,
  • 1 yeşil biber, doğranmış,
  • 1 domates, doğranmış,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • Tuz,
  • 3-4 taze fesleğen yaprağı,
  • Sıvı yağ,
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri.

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanların saplarını kesin ve yatay olarak ikiye bölün (soymayın),
  2. Onları bir kaşıkla oy,
  3. Onları bir fırçayla bolca yağlayın ve balmumu kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştirin,
  4. Kızarıncaya kadar fırının ızgara ayarında 200 C derecede pişirin,
  5. Büyük bir tavada 4-5 yemek kaşığı yağ doldurmak için,
  6. Soğan ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin,
  7. Domates salçası ekleyin ve güzel kokana kadar pişirin,
  8. Biber ve doğranmış patlıcan oymaları ekleyin, yumuşayana kadar sote edin,
  9. Domatesleri ekleyin, kapağı kapatın ve sertleşene kadar kısık ateşte pişirin,
  10. Tuz ve doğranmış fesleğen yaprağı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın,
  11. Karışımı patlıcan teknelerinde paylaşın, rendelenmiş peynirle kaplayın ve peynir eriyene kadar tekrar pişirin.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?