Ezogelin Çorbası Tarifi




Malzemeler:

  • 3/4 su bardağı mercimek, yıkanmış ve süzülmüş,
  • 1/4 su bardağı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş,
  • 1/4 su bardağı bulgur, yıkanmış ve süzülmüş,
  • 1 orta boy soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
  • 3 su bardağı su,
  • 3 su bardağı tavuk suyu,
  • 1/2 yemek kaşığı çok amaçlı un,
  • Tuz, kekik ve kuru nane.

Hazırlanışı:

  1. Tereyağını büyük bir tavada eritin,
  2. Soğanı doğrayın ve tereyağına ekleyin ve kızarana kadar kızartın,
  3. Domates salçası ekleyin ve iyice kokana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın,
  4. Toz kırmızı biber ve un ekleyin ve 1 dakika boyunca sürekli karıştırın,
  5. Su, tavuk suyu, mercimek, pirinç ve bulgur ekleyin,
  6. Tahıllar eriyene kadar pişirin,
  7. Tuz, kekik ve nane ekleyin,
  8. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın,
  9. Üstte kırmızı biber pulları ile servis yapın.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?