Erik Galette Tarif



Malzemeler:

Kabuğu için;

  • 1,5 su bardağı un,
  • 130 gr. soğuk tereyağı (kullanmadan önce 30 dakika boyunca dondurucuda saklayın),
  • 1/4 su bardağı toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı buzlu su,

Böğürtlen dolgusu için;

  • 4 büyük erik, yarıya, çekirdeksiz ve her biri 8 kama uzunlamasına kesilmiş,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası.

Üst için;

  • 1/2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
  • 1/3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası.

Hazırlanışı:

  1. Hamur için un ve şekeri bir kasede karıştırın,
  2. Tereyağını küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin,
  3. Ellerinizi kullanarak, ellerinizin tereyağını eritmesine izin vermemek için tereyağını unun içine sürün,
  4. Sonra buz gibi suyu ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur oluşturmak için her şey bir araya gelene kadar yoğurun,
  5. Hamuru plastik sargıya sarın ve 10 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin,
  6. Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde 3 mm kalınlığında bir daireye yuvarlayın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin,
  7. Bir kasede şekeri ve mısır nişastasını birleştirin,
  8. Karışımı hamurun üzerine serpiştirin ve kenarlarından 2,5 cm boşluk bırakın,
  9. Erikleri, cilt tarafı aşağı, şeker karışımının üstünde 1 kat halinde düzenleyin,
  10. Kenarları tepenin üzerine katlayın, kabuğu eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve biraz şeker serpin,
  11. Taraflar altın kahverengi olana kadar 190 santigrat dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?