Ekşi Pırasa Çorbası Tarifi



Malzemeler:

  • 2-3 pırasa,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı sade yoğurt,
  • Yarım limon suyu,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 5 su bardağı su,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

  1. Pırasaları ince doğrayın,
  2. Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış pırasaları ekleyin,
  3. Pırasa yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin,
  4. Suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin,
  5. Ayrı bir kapta limon suyu, yumurta sarısı, yoğurt ve unu birlikte çırpın,
  6. Çorbayı sıcaktan çıkarın,
  7. Karıştırırken temperlemek için 1 pota çorbasını yoğurt karışımına aktarın,
  8. Yoğurt karışımı temperlendikten sonra, çorbaya geri ekleyin ve iyice karıştırın,
  9. Çorbayı orta ateşte sobaya geri koyun,
  10. 2-3 dakika veya ayarlanana kadar pişirin, daha sonra ocaktan alın,
  11. Tuz ve karabiber ekleyin,
  12. İsteğe bağlı olarak 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir sos kabında ısıtın,
  13. Toz biber ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın,
  14. Sosu servis yaparken üzerine dökün.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?