Çikolatalı Karamelli Tart Tarifi

Malzemeler:

Kabuk için;

• 100 gr. dondurulmuş, küp şeklinde kesilmiş tereyağı,
• 1 yumurta sarısı,
• 2 bardak un,
• 1/2 su bardağı şeker,
• 2-3 buz küpü.

Krem Dolgusu İçin;

• 1 su bardağı şeker,
• 200 ml ağır krema,
• 160 g çikolata.

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta kabuk için tereyağı, yumurta sarısı ve şekeri karıştırın,
2. Adım adım un ekleyin ve parmak uçlarınızı kullanarak, elinizin sıcaklığının tereyağını çok fazla eritmesine izin vermeden her şeyi karıştırın,
3. Buz küpleri ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (yeterli su elde ettiğinizde küpleri çıkarın),
4. Hamuru plastik sargıya sarın ve 10 dakika buzdolabında saklayın.,
5. Buzdolabından çıkarın ve 4 12 cm veya 1 26 cm tart kalıbı için yağlanmış,
6. Buzdolabında 15 dakika bekletin.,
8. Altına kadar 180 C derece önceden ısıtılmış fırında pişirin (yaklaşık 30-35 dakika),
9. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın,
10. Krema dolgusu için Büyük bir tencerede şekeri eritin,
11. Kahverengimsi hale gelene kadar kaynatın, sürekli karıştırın,
12. Farklı bir sos kabında ağır krema ısıtın (kaynatmayın),
13. Kremaya çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın,
14. Eritilmiş şekere çikolata karışımı ekleyin ve hızlı karıştırın,
15. Şeker toplanana kadar karıştırmaya devam edin, ocaktan alın,
16. Karışımı soğuk kabuklara dökün,
17. Soğuyana kadar bir kenara koyun.

Afiyet olsun…