Çikolatalı Karamelli Tart Tarifi

Malzemeler:
Kabuk için;
- 100 gr. dondurulmuş, küp şeklinde kesilmiş tereyağı,
- 1 yumurta sarısı,
- 2 bardak un,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 2-3 buz küpü.
Krem Dolgusu İçin;
- 1 su bardağı şeker,
- 200 ml ağır krema,
- 160 g çikolata.
Hazırlanışı:
- Derin bir kapta kabuk için tereyağı, yumurta sarısı ve şekeri karıştırın,
- Adım adım un ekleyin ve parmak uçlarınızı kullanarak, elinizin sıcaklığının tereyağını çok fazla eritmesine izin vermeden her şeyi karıştırın,
- Buz küpleri ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (yeterli su elde ettiğinizde küpleri çıkarın),
- Hamuru plastik sargıya sarın ve 10 dakika buzdolabında saklayın.,
- Buzdolabından çıkarın ve 4 12 cm veya 1 26 cm tart kalıbı için yağlanmış,
- Buzdolabında 15 dakika bekletin.,
- Altına kadar 180 C derece önceden ısıtılmış fırında pişirin (yaklaşık 30-35 dakika),
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın,
- Krema dolgusu için Büyük bir tencerede şekeri eritin,
- Kahverengimsi hale gelene kadar kaynatın, sürekli karıştırın,
- Farklı bir sos kabında ağır krema ısıtın (kaynatmayın),
- Kremaya çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın,
- Eritilmiş şekere çikolata karışımı ekleyin ve hızlı karıştırın,
- Şeker toplanana kadar karıştırmaya devam edin, ocaktan alın,
- Karışımı soğuk kabuklara dökün,
- Soğuyana kadar bir kenara koyun.
Afiyet olsun…