Baci Di Dama Tarif


Pizza, makarna, tiramisu, panna cotta ve gnocchi’den başka bir şey olmadığı düşünülen İtalyan mutfağının yukarıda bahsettiğim insanların gölgesinde çok daha fazla tarif var. Çıtır, lezzetli ve kolay pişirilen baci di dama kurabiyesi bu gizli mücevherlerden biridir. Bunun sevimli şekli olduğundan bahsetmiyorum bile. Aslında adını bu şekilden alıyor. Baci di dama, bayan öpücüğü / bayan öpücüğü anlamına gelir.

Badem unu ağızda dağılır ve kurabiyeye çok güzel bir kıvam verir. Nitekim, ilk kurabiyeler badem unu yerine fındık unu ile yapılmıştır. Bununla birlikte, 1800’lerin başında, çerezin patent sahibi bademli patenti aldı ve badem versiyonu daha yaygın hale geldi. Ancak yine de fındık ile yapılır. Bu kurabiyeyi badem veya fındık ile yapabilirsiniz.

Ancak dikkat etmeniz gereken şey, fındık ve / veya bademleri kendiniz öğütmek değil, fındık / badem unu kullanmaktır. Fındık ve bademleri evde kendiniz öğütmeye çalışırsanız, ya çok kaba taneli olacaklar ya da sahip oldukları yağın etkisi ile sıvılaşacaktır. Bu sıvı kıvamını tam olarak anlamak için, balayı kurabiye video. Fındık unu ve badem unu yağı yoktur ve her ikisi de ince taneli ve tozdur.

Bu çerezler için bir başka önemli nokta, hamurun kıvamını kontrol ederek ve hamur için gerektiği kadar ilave ederek, tüm hamur işlerinde olduğu gibi parça parça un eklemektir. Unun yanı sıra, hamurun tadına bakılarak da tada göre şeker eklenmelidir. Aksi takdirde, zevkinize göre çok az veya çok şekerli kurabiye olması bile önemli değildir.

Tarifin tadını çıkarın…


Malzemeler:

  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı badem unu,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • Küpler halinde kesilmiş 100 g soğuk tereyağı,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 50 g çikolata.

Hazırlanışı:

  1. Badem unu ve pudra şekerini derin bir kapta karıştırın,
  2. Tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin, parmaklarınızla ovalayın.
  3. Tereyağı yumuşatıldıktan sonra, unu kademeli olarak ekleyin, kıvamı kontrol edin ve elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  4. Örtün ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin,
  5. Fındık boyutunda toplar yapın ve balmumu kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin,
  6. Üstte küçük çatlaklar görene kadar 170 ° C’de önceden ısıtılmış bir fırında pişirin,
  7. Isıyı kapatın ve 5 dakika pişirin. ve fırından çıkarın,
  8. Çikolatayı mikrodalgada eritin,
  9. Kurabiyeler ve çikolata soğuduktan sonra, kurabiyelerin yarısının altına küçük bir parça çikolata uygulayın ve diğer yarısını da çikolatalı kurabiyelere yapıştırın.
  10. Çikolata tamamen 10-15 dakika donana kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun…

Paylaşmaya ne dersin?